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肉末茄子怎么做才好吃
很多号2024-10-20 00:22:27【娱乐】9人已围观
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3、肉末茄子加少许盐腌制十分钟变软后,清洗掉盐分,抓干水份备用。
4、肉末加入少许玉米淀粉,油,少许糖,胡椒粉,生抽少许拌均腌制十分钟。用一只碗倒入适量的水,玉米淀粉适量,少许盐,蚝油,老抽少许,生抽少许。
5、锅里放较多的油,油热放入茄子炸至变色即出捞出装碟备用。
6、把炸茄子的油倒出来,留下一些,放入姜片,辣椒粒,蒜粒炒出香味,倒入肉末翻炒。
7、待肉末变色后倒入炸过茄子翻炒一会,并倒入混合的调料拌匀。
8、盖上盖焖一分钟,翻炒收汁即可关火,装碟并撒上葱花。
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